Spareribs marinés

Découvrez notre recette pour mariner vos spareribs tout en conservant la saveur de la pata negra

• 800g de spareribs
• Poivre aux baies 5 épices
• Huile d’olive

• Difficulté : Facile
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 50 min
• Temps Total : 1h

1. La veille, mélanger du miel, de l’huile d’olive et du poivre aux baies 5 épices dans un plat. badigeonner vos ribs de pata negra puis laisser les mariner une nuit au réfrigérateur en les retournant de temps en temps pour bien imprégner toutes les faces de marinade.
2. Préchauffer le four à 210°c
3. Placer les côtes dans un plat à four légèrement huilé, en les égouttant bien pour qu’il n’y ait pas de marinade au fond du plat.
4. Cuire pendant 50 min en retournant régulièrement les côtes. Si la viande se déssèche, l’asperger d’un peu de marinade en cours de cuisson.

Conseil de cuisson : quand les os commencent à se distinguer de la viande c’est cuit!