L’aigle a choisi son habitat au même endroit que nos vignes, à une hauteur considérable au dessus du niveau de la mer qui forge le caractère indomptable et exquis d’un cépage et donc d’un vin incomparable.
Attaque douce, tendre et crémeuse , très persistante montrant l’élégance et l’équilibre du vin. Les notes boisées se marient harmonieusement avec le fruit, réapparaissant tout au long de la rétro-olfaction avec des notes de sucre candi, de réglisse et de toasté qui rendent le vin long et invitant.
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