ORIGEN DE RESALTE 2018

Origen de Resalte est un vin rouge monovariétal Tempranillo produit par Resalte de Peñafiel et classé comme un vin DO Ribera del Duero .

Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel qui produit des vins de la DO Ribera del Duero . Elle a été fondée en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Tous ses vins sont du Tempranillo , une variété originaire de la région. Il possède 80 hectares de vignoble avec différents parements, altitudes et types de sols, lui permettant de produire des vins aux profils différents.

Les vignobles d’ Origène de Resalteont un âge moyen de 30 ans et produisent environ 4500 kg / hectare, un faible rendement qui garantit que le raisin est équilibré et concentré et qu’il mûrit de manière optimale.

Origen de Resalte est produit en travaillant sous gravité en cave pour respecter au maximum le raisin et le moût. Il macère quelques heures à 8 ° C pour en extraire des arômes frais et fruités et des tanins fins, et fermente à une température maximale de 30 ° C. Il macère avec les peaux pendant environ 14 mois en fûts de chêne, dont 80% sont français et le reste américain. Au moins un tiers du stock de barriques est renouvelé chaque année.

Origen de Resalte est un vin puissant, ferme et élégant, qui équilibre le fruit et les touches de fût et possède une finale persistante.