Variété
Tempranillo (10%), Garnacha (30%) et Viura (60%).
Vignobles
Vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra (La Rioja).
Abonné organique. Agriculture intégrée, respectueuse de l’environnement, en phase avec les biorythmes de la nature.
Élaboration
MACÉRATION: De toutes les variétés pendant 2 jours.
FERMENTATION: Contrôlé à 15 ºC avec de la levure autochtone sélectionnée dans nos propres vignobles.
STABILISÉ: Par le froid.
Note de dégustation
Saumon, propre et lumineux. Au nez, il présente de légères notes anisées et des arômes de fruits frais, de fraise, de mûre, de framboise et de grenade. La bouche est fraîche, parfumée, bien équilibrée, enveloppée par le fruit et l’acidité avec des notes de grenade, de pastèque … Intense, persistante, avec un arrière-goût long et vif.
Température de service: 8 ºC
Avis
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